Làm xoài sấy dẻo với lò nướng cực đơn giản ngay tại nhà

Món xoài sấy dẻo dai dai ngọt ngọt dùng để ăn vặt trong những ngày nghỉ tết nguyên đán sắp tới thì thật tuyệt vời. hơn nữa món ăn này có thể làm rất dễ dàng với những dụng cụ sẵn có tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài sấy dẻo với lò nướng cực đơn giản ngay tại nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính để làm món xoài sấy dẻo này là xoài chín. Bạn nên lựa chọn những quả vừa chín đều, không bị bầm dập hay sâu hoặc quá chín sẽ gây khó khăn trong quá trình chế biến cũng như sấy khô.

Nếu không có xoài chín có thể mua xoài ương ương dấm cho chín để làm xoài sấy. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau:

• Đường cát
• Nước vôi trong
• Phèn chua
• Muối hạt

Chuẩn bị dụng cụ

• Bát lớn
• Nồi đun nước
• Chảo
• Lò nướng (hoặc lò vi sóng)

Cách làm xoài sấy dẻo cực ngon

Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi xắt miếng vừa ăn

Bước 2: Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 – 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước

Bước 3: Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

Bước 4: Chia xoài tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. Trộn đều và đợi cho đường tan.

Bước 5: Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Bước 6: Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt bếp.

Bước 7: Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo sau đó Cho xoài vào lò nướng với nhiệt độ 60-65 độ C từ 2-3 giờ đồng hồ hoặc tới khi xoài khô, lật xoài mỗi 30 phút. Không nướng xoài quá khô và cứng.

Yêu cầu thành phẩm: Xoài giữ được màu sắc, có mùi thơm và vị đặc trưng của xoài chín, không giòn quá cũng không dẻo quá.

Xem thêm: Làm món khô gà lá chanh cho tết cực đơn giản với lò nướng

Bảo quản: Xoài sấy dẻo có thể bảo quản trong túi nilon hút chân không hoặc lọ thủy tinh đậy kín sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được vài tháng.

Với các bước làm xoài sấy dẻo với lò nướng ở trên của Sanaky Việt Nam là bạn có thể tự làm cho bản thân và gia đinh hay bạn bè món xoài sấy thơm ngon bổ dưỡng trong những ngày lễ tết nguyên đán sắp tới rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc bạn thành công nhé.